Proteiinipitoinen jauho kaikkiin suosikkileivonnaisiisi
Luomu kookosjauho on pehmeää jauhoa kuivatusta kookoslihasta. Luomu kookosjauho
on herkullinen vaihtoehto vehnän ja muiden viljajauhojen (osittaiseen) korvaamiseen. Kookosjauho on luonnostaan runsaskuituista. Se antaa leivonnaisille hienon rakenteen ja kevyen makean maun.
Vinkkejä kookosjauholla leivontaan.
Kookosjauho on erittäin imukykyistä, ja hyvän reseptin valmistukseen tarvitaan vain vähän kookosjauhoa. Tavallisissa resepteissä voit korvata 250 grammaa tavallisia jauhoja neljänneksellä tai kolmanneksella tästä määrästä. Myös munien määrää on lisättävä. Kookosjauhoa voi kuitenkin käyttää 1:1-suhteessa liharuokien valmistuksessa. Jos käytät 2 ruokalusikallista vehnäjauhoa jauhelihan sitomiseen, voit käyttää samaan reseptiin 2 ruokalusikallista kookosjauhoa. Sekoita taikina hyvin, sillä kookosjauho voi paakkuuntua. Kookosjauho täyttää hyvin. Jokaisella jauhotyypillä on omat tyypilliset ominaisuutensa. Kookosjauhon kohdalla se täyttää nopeasti, mutta lopputulos voi olla kuiva. Tämän estämiseksi käytä reseptissä munia ja nestettä, jotta lopputuloksesta tulee mehevä.
