Proteinrikt mel til alle dine favoritt hjemmebakte godsaker
Kokosmel Økologisk er et mykt mel laget av tørket kokoskjøtt. Kokosmel Økologisk
er et godt alternativ for (delvis) erstatning av hvete og annet kornmel. Kokosmel er naturlig fiberrikt. Kokosmel gir en fin struktur og en lett søt smak.
Tips for baking med kokosmel.
Kokosmel er svært absorberende, og du trenger bare litt kokosmel for å få et godt resultat. I vanlige oppskrifter kan du erstatte 250 gram vanlig mel med en fjerdedel eller en tredjedel av dette. Du må også øke antall egg. Kokosmel kan derimot erstattes 1 til 1 i retter med kjøtt. Bruker du 2 ss mel for å binde kjøttdeigen, kan du også bruke 2 ss kokosmel til samme oppskrift. Rør røren godt, da kokosmel kan klumpe seg. Kokosmel metter godt. Hver meltype har sine typiske egenskaper. For kokosmel er det slik at det metter veldig raskt, men at resultatet også kan bli tørt. For å unngå dette bruker du egg og væske i oppskriften for å sikre et saftig sluttresultat.
