Proteinrikt mjöl för alla dina favoritbakverk
Ekologiskt kokosmjöl är ett mjukt mjöl av torkat kokosnötkött. Ekologiskt kokosmjöl
är ett gott alternativ för att (delvis) ersätta vete och annat spannmålsmjöl. Kokosmjöl är naturligt rikt på fiber. Kokosmjöl ger en fin struktur och en lätt söt smak.
Tips för bakning med kokosmjöl.
Kokosmjöl är mycket absorberande och du behöver bara lite kokosmjöl för att få ett bra recept. I vanliga recept kan du ersätta 250 gram vanligt mjöl med en fjärdedel eller en tredjedel av den mängden. Du måste också öka antalet ägg. Kokosmjöl kan dock ersättas 1 till 1 i kötträtter. Använder du 2 matskedar mjöl för att binda din färs, kan du också använda 2 matskedar kokosmjöl för samma recept. Blanda smeten ordentligt, eftersom kokosmjöl kan klumpa sig. Kokosmjöl är mycket mättande. Varje mjölsort har sina typiska egenskaper. För kokosmjöl gäller att det mättar snabbt, men att resultatet kan bli torrt. För att undvika detta använder du ägg och vätska i ditt recept för att garantera ett krämigt slutresultat.
